Konjac ipek düğümü, ince konjac tozundan ipeğe dönüştürülen ve ardından düğümlenip bambu şişlere geçirilen bir tür yiyecektir ve çoğunlukla Japon kantochi'lerinde bulunur. Konjac düğümleri yüksek besin değerine sahiptir ve bağırsaklara girdiğinde vücut tarafından emilmeyen, suda çözünen bir diyet lifi olan glukomannan açısından zengindir. Düşük kalorili, düşük karbonhidratlı ve glütensizdir. Konjac düğümleri çok düşük kalorilidir ve bu da bağırsak sağlığı üzerinde belirli bir etkiye sahiptir. Ayrıca kan şekeri ve kolesterolü düzenleme etkisine de sahiptir. Kilo vermek veya kalori alımını kontrol altına almak isteyenler için uygundur.
