Konjac ipek düğümü, ince konjac tozundan yapılan ve bambu şişe geçirilerek düğümlenen bir tür yiyecektir; en yaygın olarak Japon kantochi restoranlarında bulunur. Konjac düğümleri yüksek besin değerine sahiptir ve bağırsaklara girdiğinde vücut tarafından emilmeyen suda çözünebilen bir diyet lifi olan glukomannan açısından zengindir. Düşük kalorili, düşük karbonhidratlı ve glutensizdir. Konjac düğümleri çok düşük kalorili olup bağırsak sağlığının desteklenmesinde belirli bir etkiye sahiptir. Ayrıca kan şekeri ve kolesterolü düzenleme etkisi de vardır. Kilo vermek veya kalori alımını kontrol etmek isteyenler için uygundur.
