Konjac eriştesi nedir?

Konjac eriştesiKonjac'tan yapılırlar. Genellikle mucize erişte veya konjac eriştesi olarak adlandırılırlar. Konjac bitkisinin kökünden elde edilen bir lif türü olan glukomannan'dan yapılırlar. Konjac, Araceae familyasındaki Konjac cinsinin genel adıdır ve yetiştirilen patates ve taro bitkilerine aittir. Konjac, karbonhidrat bakımından zengin, düşük kalorili ve patates ve tatlı patatesten daha yüksek protein içeriğine sahiptir. Eser elementler açısından zengindir ve ayrıca A ve B vitaminleri, özellikle glukomannan içerir.

Kullanım değeri daha yüksek olan altı konjak türü vardır:konjak, beyaz konjac (Renklendirici katkı maddesi içermeyen konjac)soluk beyazDaha sonra kaynatılır ve katılaşması için soğutulur. Erişte formunda yapılan konjac'a shirataki denir ve sukiyaki ve gyūdon gibi yiyeceklerde kullanılır.）, Tianyang konjac, Ximeng konjac, Youle konjac ve Menghai konjac. Seyrek ormanlarda, orman kenarlarında veya vadilerin her iki yakasındaki nemli arazilerde yetişir veya ekilir. Ülkemde konjac için uygun ekim alanları çoğunlukla güneydoğu dağları, Yunnan-Guizhou Platosu ve Sichuan Havzası gibi tropikal ve subtropikal nemli muson iklimi bölgelerinde dağılmıştır.

Konjac eriştesini yemenin yolları:

Konjac eriştesini yemenin birçok yolu vardır; örneğin konjac meyve kabuğu, konjac pirinç keki, konjac dondurması, konjac eriştesi, ramen eriştesi, dilimlenmiş erişte, wonton kabukları ve siu mai kabukları. Örneğin,ıspanaklı mucize erişteYapımı da çok basit. Domatesli yumurtalı erişte çorbası, kızarmış erişte veya soğuk erişte vb. olarak kullanılabilir.

Domatesli erişte çorbası yapılışı: Önce yumurtayı soteleyip kenara alın, sonra domatesi soteleyip yumurtayı ekleyin, su ekleyin, ıspanaklı mucize erişteyi ekleyin ve kaynayana kadar kaynatın.

Konjac eriştesinin kalorisi çok düşük ve çözünür diyet lifi açısından zengindir. Lifli yapısı sayesinde tokluk hissi yemekten 4 saat sonra bile hissedilir. Öğün yerine geçmek ve kilo vermek için idealdir. Erişte yapmak için mutfak gereçleriniz yoksa, konjac eriştesini sıcak suyla yıkayıp doğrudan salataya koyabilirsiniz. Kişiye bağlı olarak birçok farklı şekilde tüketilebilir. Örneğin yemek pişirmek gibi.

Konjac eriştesi üretim sürecinde konjac unu eklenmesi, ürünün daha iyi formda olmasını, bitmiş ürünün daha sert olmasını ve tadının daha yumuşak olmasını sağlayabilir.