konjac nedir Gıda | Ketoslim Mo
Konjac'ın kökeni
Tacca [2] (AmorphophallusKonjacAmorphophallus Konjac (Araceae) familyasına ait çok yıllık bir yumrulu bitkidir. Japonya, Hindistan, Sri Lanka ve Malay Yarımadası'na özgüdür. Uzun yıllardır Çin'in güneybatısında da yetiştirilmektedir. Eski çağlardan beri eski Çin kitaplarında yer alan bitkilerden biridir. Yukarıda belirtilen üretim alanlarına ek olarak, Vietnam, Himalayalar, Tayland ve Çin anakarasının Gansu, Ningxia, Jiangnan, Shaanxi ve diğer bölgelerinde de yaygın olarak yetiştirilmektedir; son yıllarda özellikle Sichuan, Yunnan ve Guizhou bölgelerinde kitlesel üretim yapılmaktadır. Ayrıca Tayvan'da Puli, Yuci ve Taitung'da da üretilmektedir. 310 m ile 2200 m rakımlarda yetişir ve çoğunlukla orman kenarlarında, açık ormanların altında ve akarsu ve vadilerin her iki tarafındaki ıslak alanlarda bulunur.
Konjac bitkisinin büyüme döngüsünü ve işlevini biliyor musunuz?
İşte referans olması için internet kullanıcılarından gelen gerçek cevaplar:
| 1. Cevaplandı | Eski Çin'de "şeytan yak" olarak da bilinen konnyaku bitkisinin, eski zamanlardan beri "bağırsakları temizleme" (bağırsakları düzenleme) yeteneğine sahip olduğuna inanılmaktadır. Japonya'da 菎 Kaku (katakana: jin) olarak bilinir. Meyvesi ovaldir, yukarıdan aşağıya doğru olgunlaşır ve yeşilden kırmızıya, ardından koyu maviye döner. Meyve verme dönemi Ağustos-Eylül ayları arasındadır. KULLANIM ALANLARI:Su geçirmez polimer malzemelerKauçuk veya sentetik reçine kadar dayanıklı olmasa da, II. Dünya Savaşı sırasında malzeme kıtlığı, uygun ulaşım imkanlarının olmaması ve kauçuk teminindeki zorluk nedeniyle yaygın olarak su geçirmez malzeme olarak kullanılmıştır. İlk olarak kağıt şemsiyelerin su geçirmez katmanında kullanılmış, hatta askeri uygulamalarda balon bombaları için malzeme olarak bile kullanılmıştır, ancak şimdi polisakkarit polimer malzemeye dönüştürülmüştür.Konjac tozu Ruo bitkisini doğrayıp kurutarak, kolayca saklanabilen bir toz haline getirmek. |
| 2. yanıtlandı | Konnyaku tropikal bir bitkidir, bu nedenle sıcaklık 20 santigrat derecenin altına düştüğünde veya kasım ortasında kış uykusuna girer ve şişmiş bir yumru üretir. Yumru, konnyaku'nun bir sonraki yılki büyümesi için besin maddesi olarak glukomannan ve nişasta içerir. Dört türe ayrılan konnyaku, kış uykusundan sonra ürer. İlk olarak, yumru çoğaltma. Konnyaku yumrusunu, uç tomurcuğu merkez olmak üzere 50-100 gramlık parçalara kesin. Kesik iyileştikten sonra, bir tür kalıp olarak kullanılabilir. İkinci olarak, Yo Whips, 2 yıldan daha eski olan Tacca yumrusunun yanında büyür. Yo Whips bitkisi, beslenme ve çoğaltma için 5 cm'lik parçalara kesilir. Üçüncüsü, tohumla çoğaltma. Tacca'nın eşeyli üremesiyle üretilen tohumlar, ana bitki olgunlaşmadan önce endospermi yumruya dönüştürür, bu nedenle uyku halindedir. Uyku dönemi yaklaşık 200-250 gündür. Tohumlar takip eden Mart ayında ekilmelidir. Dördüncüsü, doku kültürü. Yumru dokusu veya uç tomurcuk kullanılarak çok sayıda yüksek kaliteli fide üretilebilir. Doku kültürü sırasında, Tacca'nın kallusunun kahverengileşmeye yatkın olduğu unutulmamalıdır. |
| 3. yanıt | Tacca'nın kendisi, biyolojik olarak zehirli olan ve çiğ olarak tüketilemeyen yüksek miktarda oksalik asit içerir. Yenilebilir hale gelmeden önce öğütülmesi, yıkanması, kalsiyum hidroksit eklenmesi, kaynatılması ve işlenmesi gerekir. Başlıca özelliği, lif açısından zengin olmasına rağmen çok az kalori içermesidir. Bitkisel bir işlenmiş ürün olduğu için vejetaryen olarak kabul edilebilir ve özel bir tadı vardır, bu nedenle insanlar arasında çok popülerdir. Ana bileşeni glikoz ve mannoz bağından oluşan polisakkarittir ve suda çözünen bir lif türüdür. İnsan sindirim sistemi tarafından sindirilemediği ve emilemediği için, mide-bağırsak peristalsisine yardımcı olur ve Japonya'da "mide temizleyici" olarak bilinir. Emici gücü çok güçlü olduğu için kolayca tokluk hissi verir ve sıklıkla kilo vermeye yardımcı bir besin olarak da kabul edilir. Kruo genellikle jöle kıvamında bir yiyecek haline getirilir. Çünkü konnyaku'nun yutulmadan önce küçük parçalara ayrılması gerekir. |
KONJAC GIDA TEDARİKÇİSİNİN POPÜLER ÜRÜNLERİ
Yayın tarihi: 03-06-2021